外食族該天天補充益生菌、蔬果酵素嗎?

吃貨營養師│外食族天天補充益生菌、蔬果酵素嗎?

不少朋友常問吃貨,為什麼要吃益生菌和蔬果酵素呀?一定要每天吃益生菌或蔬果酵素嗎?

這次就來聊益生菌和蔬果酵素怎麼吃!

 

在跟大家聊怎麼補充益生菌和蔬果酵素之前,要先跟大家聊一件事,

就是現代人蔬果攝取量嚴重不足的問題,假如身體很健康,而且餐餐都能照顧好飲食均衡,

那吃貨可以跟你說益生菌和蔬果酵素跟你沒什麼關係!

 

那先說說什麼是益生菌好了!據吃貨這些年在研發與投入生產的經驗,食用益生菌最關鍵的一件事,叫改變細菌叢平衡,

之前吃貨就有聊過菌叢有千百多種,來因應體內環境的變化,菌就會隨之改變,但得確保體內菌的平衡,

若平衡受破壞,則可能就會有狀況,因此細菌叢平衡對人影響非常大。

 

益生菌怎麼改變細菌叢平衡呢?

主要就是讓好菌、壞菌,還有一種超極重要的菌:「就是中性菌」等三方菌種交互拉扯,以此來維持體內飲食、營養倉儲空間的最佳狀況!

讓人體在營養補給上能更佳完善,才能維持健康唷!

 

另外,蔬果酵素呢?吃貨有說現代人有蔬果攝取量嚴重不足的問題,之前吃貨有寫過一篇文,就是把人體當成一間公司來管,酵素在這間公司忙的呢!

身兼多職,那酵素同時還是一個主管角色,主要負責催化,如果人像公司一樣,公司內缺乏了酵素當主管,那公司的所有活動、工作都會停止,

也就是說,即使部門人手非常足夠,例如維生素部門、礦物質、蛋白質、水份等部門,若沒有酵素指派催動工作,仍然無法讓公司運行。

 

那酵素這個職位該怎麼聘請呢?

也不用太擔心,人自己就會合成酵素,另外也會從食物中獲取,如蔬果類都含有酵素。

那說了這麼多,相信還是有人不懂酵素是什麼,簡單來說酵素就是幫助「食物分解」,

如吃了一份牛排、一杯奶茶、一個荷包蛋,就需要酵素幫你分解,把食物變成營養小分子。

所以蔬果中是含有酵素的,只要餐餐均衡定時定量攝取,基本上是不用補充的。

 

那怎麼吃?要每天吃嗎?

若是當成營養補給品的話,是可以每天吃的但不宜過量,例如人體每天最適合的益生菌量約在150-300億之間,

但也別益生菌和酵素當成神話,只補充益生菌和酵素,而不從飲食著手,是非常不正確的!

那怎麼辦?現代人忙碌根本沒時間計算今天吃多少蔬果,所以吃貨建議只要確定三餐都有青菜,

而且菜的量至少有飯的一半以上,在營養補給上還算可接受的範圍!

 

 

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